灌木型其特点是无明显的主干，株高可达1.5~3米；
乔木型特点是主干明显，株高可达3~5米；
小乔木特点是介于灌木、乔木之间，也有较明显的主干。
> 按茶树生态，茶树分为原生茶、变种茶、无性茶、基因茶、良种茶几种形式。
原生茶种，也叫野生茶类，是非人工培植，属于自然繁衍的茶种。其中人工移植，环境变化不大，未产生植株变异的茶种也算原生茶种。现今我国原生茶种主要集中在云南和四川两省。贵州、广西、陕西三省也有部分区域存有。
变种茶，就是采取嫁接、拼接、土壤变性、植株择优、茶籽选播等人为手段，使茶树在原植株的基础上，发生较大或本质的有性繁殖变化。这个不同于基因无性繁殖，而是处于半自然遗传，有性繁殖是其一个基本特征。
无性系茶种，是指以茶树单株营养体的根、茎、叶为材料，采用无性繁殖的方法繁殖的品系。无性繁殖的方法有扦插、嫁接、压条、分株以及组织培养等。
基因茶种，茶叶这种植物在自然界中属于病虫害高发的作物，与大多数作物相比，发病率高达60%。温高生病、温低生病、旱涝生病，加之众多虫害有针对性地吃茶，导致茶学专家不得不考虑抗虫害茶种研究。这是引进基因技术的重要原因，尽管无数人士反对，但这项工程至今没有停止，为的是不落后世界。
良种茶，人们大多数对良种茶的理解，是基于茶种产量高、易管理、抗生能力强的特点而认识。但国际上对良种茶的定位，是针对茶树所产茶叶的品质，而不是单一的产量。国际良种茶定位包括茶叶的益养元素、生长元素、消化元素、毒副元素、人体吸收情况、有机质及化合物这7个大指标的分析。也就是说，一种面积小、产量低、生存能力差，但品质极高，那么，这种茶一样是良种茶，是值得保护和推广的优质茶种。我国不少审定为的良种茶不具备这7大指标。
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