水晶茶
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新昌县镜岭中亚茶苗良种繁育场

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王亚军 (先生)

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水晶茶水晶茶，芽叶洁白如玉，叶张随冲泡次数增加呈现完美的通体白；滋味特别鲜醇甘甜，兰花香高。人赞曰：观赏似白玉，滋味如琼浆。水晶茶，发源浙江省内一株千年古白茶，世间独有。此茶，叶芽四季变化，春季玉白、夏秋粉紫、冬季转绿。相传为仙人化身，自唐就有，最为神奇的是孤本自赏。直到近年才突破繁育难关，世人始得有幸品尝此珍品。2008年春，浙江大学取样检测：氨基酸10.7%，酚氨比1.8，蛋白质15.1%，水溶性糖8.2%。报告评价：“白茶是我国特有的珍稀品种，水晶茶更是白茶中的珍宝”。0据《浙江省县志》记载：唐大中年间（847～859年），浙江省内已种植茶树。咸通二年（861年），并在寺周围栽植茶树。此处所产茶叶品质优惠，迄今已有1100余年的种植历史。现在寺右尚有一株古茶。此茶叶芽乳白带淡黄，冲泡后又呈白色，色、香、味俱佳，人称“白茶”、“仙茶”、“兰花茶”。明成化十八年（1482年），水晶茶列为贡品，年贡芽茶1公斤。专家测定，惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5～3.5%，高的年份达3.5～4.渊5%，甜鲜味游离氨基酸占总量75～90%，酸苦味占总量10～25%，脂型儿茶比例高，冲泡后有兰花香味，水果甜味，还有“一杯鲜，二杯浓，三杯甘又醇，四杯五杯茶韵犹存”的特点。产地环境电话13655859343联系：王亚军