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浙江武义增荣食品机械有限公司(原名为:浙江武义增荣茶机厂,地址位于武义县王宅镇古马山工业小区。 公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械,茶机产品有:名茶机械;初、精制机械;干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。
下面与您分享茶叶杀青的相关小知识:
什么是机械杀青?
普洱茶机械杀青,至今普遍运用于大茶企的生产流程中,和所有的机器化生产一样,机器杀青带来的是高的效率和标准化。机器杀青需要讲究操作,操作得当是能够出好茶,但在制作好茶时,稳定性不如手工炒茶师傅,所以要根据不同的料和量来选择合适的杀青方式。
浙江武义增荣食品机械有限公司(原名为:浙江武义增荣茶机厂,地址位于武义县王宅镇古马山工业小区。 公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械,茶机产品有:名茶机械;初、精制机械;干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。下面与您分享
什么是手工杀青?
普洱茶手工杀青,一般是用铁锅,手炒。过去茶农条件艰苦,经常是一口锅煮了饭菜,又拿来炒茶叶。但现在茶山上制茶基础设施都有所改善了,再加上茶商、茶企的严格要求和帮助,茶农炒茶的铁锅都改为了专锅。从制茶技艺来讲,茶叶杀青机80型价格,手工杀青要求较高,制茶者得丰富的制茶经验,能够很好的掌握火候,翻炒频率也必须均匀有序。
杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一,福建杀青机,是绿茶等形状和品质形成的关键工序。
它通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,茶叶杀青机的价格,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。
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公司主要生产“壶山牌”茶机,茶机产品有:名茶机械;初、精制机械;干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。
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