蓝莓，属于杜鹃花科(Ericaceae)越桔属(Vaccinium L)植物，多年生落叶或常绿灌木。原产于北美，全世界约400个种，我国约91个种28个变种，主要分布于东北和西南地区。果实为小浆果，呈蓝色，披一层白色果粉，单果重一般0.5-2.5g，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，有清爽宜人的玫瑰香味，营养丰富，是罕见的珍稀果品。蓝莓含有花青苷、绿原酸、黄酮素、亚麻油酸、白藜芦醇及不同维生素等生物活性成分，其中富含的酚类、花青苷、维生素C等生物活性物质具有很强的清除自由基的作用,被联合国粮农组织(FAO)确定为人类五大健康食品之一o有研究显示,食用蓝莓有助于提高记忆力。蓝莓在保持人们身体健康和抵抗疾病方面起了非常重要的作用，越来越受到人们的关注。
